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Insectes comestibles · Le journal

Insectes et chimie verte

Dans certaines régions du monde, les insectes ont été traditionnellement utilisés comme produits pharmaceutiques ou encore cosmétiques.

Compte tenu de la grande diversité des insectes, il est sûr que les insectes synthétisent des molécules qui peuvent être d’un grand intérêt pour les marchés de la chimie verte. L’éxosquelette des insectes est composé de chitine, d’un biopolymère, qui est également présent dans les crustacés. La chitine des insectes est cependant différente de celle des crustacés car leur structure est très particulière.
Grâce aux technologies douces de Inxect, la séparation de la chitine des autres composants est possible et assure la conservation des ses propriétés natives. Cette chitine peut être utilisée à différentes fins, et notamment pour la préparation à la fois souple et résistant du biopolymère comme matière plastique biodégradable ou en tant que revêtement de surface unique pour les applications industrielles et agricoles.

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